groseillesAu cours des dernières années – en parlant de la dernière décennie, en particulier – a été beaucoup discuté de la manière de super-aliments. Ceux-ci comprennent des choses telles que la spiruline et le quinoa, mais bon vieux groseilles sont aussi importants et aussi bonne santé que tout autre « super-aliments » qui est actuellement considéré comme la mode. Le cassis est le super-nourriture que les gens semblent avoir oublié. Et la meilleure chose à ce sujet est que la plupart des gens peuvent se développer un buisson dans leur jardin de cassis et attendre jusqu’à vingt ans de fruit d’un. Il est un fruit remarquable, et voici une recette remarquable:

Comment faire Macarons de menthe poivrée cassis

Les ingrédients nécessaires pour faire douze Macarons:

  • 110 grammes de sucre glace
  • 60 grammes d’amandes au sol
  • Trois blancs d’œufs, dont un devrait être légèrement fouetté
  • Une pincée de crème de tartre
  • 40 g de sucre en poudre
  • colorant alimentaire de gel de violet de raisin
  • feuilles de menthe finement haché pour la décoration

Les ingrédients nécessaires pour le remplissage:

  • 200 grammes de chocolat blanc
  • 300 grammes de groseilles, qui fera 100 grammes de jus de cassis
  • La moitié d’une cuillère à café d’essence de menthe poivrée
  • extrait de framboise, cinq gouttes de
  • Une cuillère à soupe de liqueur de framboise noire

Macarons de menthe poivrée cassisLe processus:

  • Le four doit être préchauffé à 150 degrés Celsius. Prenez le sucre glace et les amandes et les mélanger en quelque chose qui ressemble à une poudre fine. Utilisez un robot culinaire pour y parvenir.
  • Fouetter les blancs d’œufs avec le sucre en poudre et la crème de tartre, lentement, mais augmentant progressivement la vitesse. Ajouter le colorant dans au dernier moment avant que le mélange est à sa plus tendre.
  • Dans un autre bol, tamiser la poudre de farine et d’amande, puis plier en elle un tiers de la meringue. Ajouter le reste lentement. Le mélange doit être presque brillant.
  • Prenez le mélange Macaron et remplir un sac de tuyauterie. Utilisez du papier parchemin à la ligne d’une plaque de cuisson. cercles de tuyaux d’une largeur de trois centimètres et trois centimètres sur le parchemin.
  • En tapant sous le plateau est un truc conseillé qui va enlever les bulles d’air piégées dans les Macarons. Ils devraient être laissés pour environ un quart d’heure, ou jusqu’à ce qu’elles soient sèches.
  • Les macarons doivent être cuits au four pour environ un quart d’heure. Ils devraient lever assez facilement du parchemin. Laissez-les sur une grille pour refroidir.
  • L’attention se tourne vers le remplissage à ce stade. Dessus d’une casserole d’eau frémissante, faire fondre le chocolat.
  • Utilisez un robot culinaire pour mélanger le cassissier (ou le danois appeler solbaer ), et apporter 100 grammes de jus à ébullition dans une casserole. Ajouter l’essence de menthe poivrée et l’extrait de framboise.
  • On combine les deux mélanges en versant le mélange de fruits dans le chocolat. Bien mélanger les deux mélanges. Puis versez le mélange dans un bol hermétique du film cellophane être conservé au réfrigérateur. Le mélange doit épaissir un peu.
  • Lorsque le mélange est plus frais et plus épaisse, se déplacer vers une poche à douille et couvrir une moitié de chaque coque de macaron. Appuyez sur une coquille sur un autre pour compléter les Macarons, puis les ferme en les déplaçant au réfrigérateur.

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