Tous les êtres vivants ont besoin de minéraux pour fonctionner correctement (réguler le tonus musculaire, produire du sang, etc.) et de maintenir un équilibre chimique.

Les minéraux se trouvent dans le sol où l’érosion des roches les transforme en petits fragments de pierre, qui reste dans le sol où ils sont utilisés par des microbes, puis passent du sol aux plantes qui sont consommées par les herbivores.

Les humains acquièrent des minéraux en mangeant des plantes ou des herbivores.

Le domaine de la nutrition minérale est divisé en deux groupes: Macrominéraux (trouvés en grande quantité dans le corps) et oligo-éléments (qui apparaissent uniquement en petites quantités).

Parmi les macro-minéraux sont le soufre, le calcium, le chlorure, le phosphore, le magnésium, le potassium et le sodium alors que les micro minéraux sont le cuivre, le fluorure, le fer, le manganèse, le sélénium, l’iode et le zinc.

Femme de toucher son visage
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M acrominerals

Soufre

Problèmes pour Déficient Soufre
Problèmes pour Déficient Soufre

Fonction: 

Nécessaire pour l’assimilation des protéines du corps, important pour les cellules du foie et de la peau et le métabolisme entier. Il est utile dans le traitement de la peau (eczéma, psoriasis, dermatite).

Les aliments qui contiennent:

Les haricots, les orties, le fromage, les œufs, les noix, le son, poisson, viande maigre, épinards, oignons, navets, chou-fleur, groseilles noir et rouge, l’ail, les huîtres, les poireaux, les épinards, le chou frisé, tussilage, Eurasie et fenouil.

Calcium

Les aliments qui sont source de calcium riche
Les aliments qui sont source de calcium riche

Fonction: 

Ce minéral reconstitue les os et les dents et aide à la coagulation du sang. Il aide à prévenir les saignements et un gonflement et assure une réponse normale du muscle et des nerfs. Il aide à métaboliser fer.

Sa carence peut provoquer:

Les douleurs articulaires, une augmentation du cholestérol, des crampes musculaires, la nervosité, le rachitisme, l’ostéoporose, caries dentaires, entre autres.

Son excès peut causer:

La constipation, des nausées et des douleurs abdominales. Dans les cas graves, le délire et le coma.

Les aliments qui contiennent:

Produits laitiers (lait, fromage, yogourt), les asperges, les haricots, le chou-fleur, les palourdes, les betteraves, les choux, les carottes, le céleri, les amandes, le cresson, les épinards, les oignons, les citrons, les mandarines, sureau, ortie, cresson, navet, feuilles de navets, légumes , la luzerne, la prêle, le rutabaga, la feuille de framboise et de graines de citrouille.

Chlore

 

Les problèmes dus à une carence en chlore
Les problèmes dus à une carence en chlore

Fonction: 
active et contrôle la fonction musculaire. Nécessaires à la digestion normale, les sécrétions gastriques actifs et enzymes.

Les aliments qui contiennent:

Varech, olives, blé, fromage, chou, le céleri, les dattes, les œufs, la chicorée, le poisson, pommes de terre, les huîtres, les épinards, les oignons, la choucroute.

Phosphore

Sources riches de phosphore
Sources riches de phosphore

Fonction: 

Il combine avec le calcium pour former des os, maintient le système enzymatique actif alcalin et le métabolisme des graisses et des glucides. Il aide à la régénération cellulaire.

Sa carence peut provoquer:

os fragiles et des dents, fatigue, perte d’appétit et de la sensibilité aux infections.

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Son excès peut causer:

Des difficultés à absorber le calcium.

Les aliments qui contiennent:

Pommes, luzerne, les amandes, l’orge, les haricots, le son, le fromage, les œufs, les lentilles, le foie, le lait, les asperges, les choux, le maïs, le céleri, le chou-fleur, le poisson, les figues, le seigle, le blé, pois, laitue, les épinards, les tomates, les raisins, framboises, tangerines, le cresson, le chou frisé, la lécithine et tous les produits à base de soja, iris rhizome.

Magnésium

En raison de problèmes carence en magnésium
En raison de problèmes carence en magnésium

Fonction: 

Renforce le système cardio-vasculaire essentiel pour la structure des os et des nerfs. Enzymes nécessaires à Active digestion.

Sa carence peut provoquer:

Le risque de diabète, fatigue, troubles du rythme, des spasmes musculaires et la nervosité.

Les aliments qui contiennent:

Le miel, les amandes, l’orge, le chou frisé, cresson, les haricots, les palourdes, le maïs, les pois, prunes, figues, raisins, pommes de terre, les dates, les panais, le chou frisé, le pissenlit, les choux de Bruxelles, les bananes, les carottes, le poisson, sureau, citron, framboise, chicorée , l’ortie, la luzerne et le cresson.

Potassium

Les problèmes dus à la carence Potasium
Les problèmes dus à la carence de potassium

Fonction: 

Essentiel pour la croissance normale, les muscles et les nerfs en bonne santé.

Sa carence peut provoquer:

La faiblesse musculaire, des nausées, la fatigue et l’insuffisance cardiaque.

Les aliments qui contiennent:

Luzerne, les haricots, les olives, le son, Grenades, noix, prunes, pommes de terre, le céleri, les raisins secs, les épinards, les cerises, la laitue, les citrons, le chou frisé, les légumes-feuilles de toutes sortes, les bananes, les betteraves, choux, carottes, raisins et mandarines.

Sodium

recommende sel
sel recommandé

Fonction: 
aide les muscles à fonctionner et protège les tissus lorsque l’ eau est perdue dans le corps.

Son excès peut causer:

Les nausées, l’hypertension artérielle et la rétention d’eau

Les aliments qui contiennent:

Tomates, les carottes, le pissenlit, les pêches, le fromage, les palourdes, les huîtres, le bœuf, les betteraves, les olives, les raisins secs, le lait, les épinards, le navet, cresson, germe de blé, le céleri, les oeufs, les épinards et les cerises.

Cuivre

Carence en cuivre Symtoms
Les symptômes de carence en cuivre

Fonction: 
Nécessaire pour la formation de l’ hémoglobine et le fer. Indispensable pour la formation de collagène.

Sa carence peut provoquer:

La perte de cheveux et le vieillissement prématuré

Son excès peut causer:

Destruction du tissu oculaire. Les personnes ayant des problèmes de vision doivent équilibrer leur consommation de cuivre et de fer, le zinc et le calcium.

Les aliments qui contiennent:

Les haricots, le foie, les champignons, les pois, les légumes à feuilles, noix, fruits de mer, groseilles rouges et noirs, grains entiers, le chou frisé, pommes de terre, asperges, pêches, le son, et le cresson.

Fluorure

Affecter des Flouride`s Différents niveaux dans le corps humain
Effet de Flouride`s Différents niveaux dans le corps humain

Fonction: 
Protéger et préserver les os. Impliqué dans le métabolisme du calcium et du phosphore.

Sa carence peut provoquer:

caries dentaires et les fractures osseuses.

Les aliments qui contiennent:

blé rouge, les betteraves, les produits laitiers, le chou, l’ail, les épinards, le blé entier, l’origine alimentaire marine, le seigle et le cresson.

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Le fer

Effet de la carence en fer
Effet de la carence en fer

Fonction: 

Nécessaire pour le développement des globules rouges de transporter l’oxygène aux cellules.

Sa carence peut provoquer:

L’anémie, la fatigue, la tristesse, la dépression et la perte de cheveux.

L’anémie, la fatigue, la tristesse, la dépression et la perte de cheveux.

Son excès peut causer:

Les maladies du cœur chez les hommes, la production de radicaux libres et le cancer.

Les aliments qui contiennent:

Amandes, miel, noix de coco, les betteraves, les feuilles de betterave, le chou frisé, chou-fleur, le céleri, le pissenlit, les épinards, le jaune d’oeuf, la laitue, le cœur, le foie, toutes sortes de fruits de mer, dattes, pruneaux, raisins secs, le cresson, les oranges, la volaille, noir et rouge groseilles, framboises et feuilles de framboisier, le persil, l’ortie, luzerne, fleurs de trèfle rouge, les haricots, les haricots, l’avoine, le pavot, carvi, anis, le romarin, le fenouil, la sauge, calendula et graines de citrouille.

Manganèse

Riche source de manganèse
Riche source de manganèse

Fonction: 

La croissance et la respiration des tissus. Réflexes musculaires favorise. Prévient la fatigue.

Sa carence peut provoquer:

Bad accumulation de cholestérol dans les artères, le rachitisme, l’infertilité

Les aliments qui contiennent:

Les bananes, les haricots, les betteraves, les épinards, le son, les pois, les légumes à feuilles de toutes sortes, les grains entiers et les amandes.

Sélénium

Rich Source de Sélénium
Rich Source de Sélénium

Fonction: 

Nécessaire pour les cheveux, la peau et des ongles sains, et le soutien des muqueuses, du sang, utiles en cas d’épuisement, l’impuissance et les carences minérales.

Sa carence peut provoquer:

Les troubles neurologiques dans le cuir chevelu et des ongles, et les troubles gastro-intestinaux.

Les aliments qui contiennent:

Les oignons, l’avoine, la prêle, l’orge, la levure, l’avoine, le germe de blé et l’huile de sésame.

Iode

Troubles carence en iode
Troubles carence en iode

Fonction: 

Nécessaire pour la santé et la fonction de la glande thyroïde. Nécessaire pour le métabolisme normal.

Sa carence peut provoquer:

Goitre, le dysfonctionnement de la thyroïde, la fatigue, taux élevé de cholestérol, le gain de poids, constipation.

Les aliments qui contiennent:

Toutes sortes de fruits de mer, les algues, le son, le brocoli, le beurre, les carottes, les cerises, les oignons, l’ail, les figues, les champignons, l’avoine, les amandes, les asperges, les haricots, le chou, le céleri, bettes, le jaune d’oeuf, la laitue, le cœur, le foie, groseilles, les pruneaux, les dattes, les raisins secs, le cresson, les oranges et les volailles.

Zinc

Symtoms de perte en zinc Carence-cheveux
Les symptômes de la perte en zinc Carence-cheveux

Fonction: 

Il est important pour le bon fonctionnement de la glande de la prostate et d’autres organes reproducteurs. Il prévient l’acné et aide à réguler les glandes sébacées.

Sa carence peut provoquer:

La faiblesse des ongles et des taches blanches sur eux, troubles de la croissance, la fatigue, l’acné et la maturation sexuelle tardive.

Son excès peut causer:

Il semble être lié à la maladie d’Alzheimer.

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Les aliments qui contiennent:

Les huîtres, les betteraves, le brocoli, germe de blé, son de blé, le lait, le jaune d’oeuf, pois, haricots, cresson, foie, pissenlit, lentilles, graines, épinards, poissons, laitue rouge, les pommes, le chou et les noix.

R ecommandations

La consommation de grandes quantités de minéraux \ principalement par le biais de suppléments alimentaires peut provoquer une toxicité bien que cette situation n’est pas commun car d’énormes quantités de minéraux seraient nécessaires pour des périodes très longues pour accumuler à des niveaux toxiques. Cependant, la prudence est toujours recommandée et leur consommation par l’alimentation est préférée.

Maintenir un équilibre car après être entré dans le corps, les minéraux sont en concurrence pour être absorbé. Par exemple, une très grande quantité de zinc peut diminuer la quantité de cuivre dans le corps. Par conséquent, si elle est consommée par des compléments alimentaires, ils devraient être équilibrés car sinon ils perdent de leur efficacité ou peuvent être nocifs.

Ne pas utiliser les suppléments de fibres et de minéraux en même temps que la fibre diminue la capacité du corps à absorber les minéraux.

H minéraux azardous

Il y a des minéraux que le corps n’a pas besoin, mais qu’il recueille par des polluants atmosphériques industriels, l’eau et certaines mauvaises habitudes comme le tabagisme (la fumée de cigarette contient non seulement la nicotine, mais une substance toxique produite par la combustion du papier, des conservateurs et des arômes) et représentent un danger pour la santé.

Certains de ces minéraux sont dangereux:

Cadmium

Sévèrement les reins porte atteinte et favorise l’ostéoporose. Il se trouve dans des fruits de mer (huîtres) et les abats (foie). Les fumeurs inhalent en grandes quantités.

Conduire

vient habituellement de l’échappement de voiture et est absorbée par les poumons. Les tuyaux en plomb pour le transport de l’eau et le plomb dans la soudure des boîtes de nourriture sont également très polluantes. Il provoque des maux de tête, des étourdissements, l’insomnie, l’irritabilité, la faiblesse et l’anémie.

mercure

Il est généré par l’utilisation de combustibles fossiles, la fabrication de peintures, traite dans les mines et la préparation de la pâte à papier. De même, les composés de ce minéral, comme le mercure d’éthyle, arrivent par l’intermédiaire des fongicides ou engrais pour les céréales et à travers le poisson. Leur accumulation dans le corps affecte le système nerveux.

La meilleure protection contre ces minéraux dangereux est de manger des aliments de culture biologique ou le moins de conservateurs et de colorants.

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