aubergines-clean15-atterrisseurAubergine est également connu comme Aubergine en Grande-Bretagne et la France. En Amérique, il est appelé aubergine. Il est la plupart du temps dans les tons violet foncé, vert et jaune. Il est également connu comme brinjal. Il peut être cultivé directement dans un jardin sans trop d’effort. Cependant, il est aussi ravageur sujettes que les tomates et les poivrons. La Chine est le plus grand producteur suivi par l’Inde et l’Egypte. Il a la vitamine C, du magnésium, du fer et de la vitamine B6.

Il a aussi de potassium et de sodium. Il a des fibres alimentaires, les sucres, les glucides et les graisses. Il n’a pas de cholestérol. Dans environ 100 grammes d’aubergine il y aurait environ 25 calories. Aubergines ont également du cuivre, de fibres, de molybdène, de tryptophane, d’acide folique et de la vitamine K.

Ne jamais choisir Aubergines qui ont été meurtris, cicatricielle ou décolorées que ceux-ci pourraient être cariées. Une nouvelle juteuse devrait fonctionner mieux. Ils doivent être stockés dans environ 10 degrés Celsius. Plastique doit être retiré de l’aubergine le plus tôt possible car il empêchera l’aubergine de respirer et dégrader la fraîcheur naturelle.

Ingrédients
  • 2 grandes et coupées en tranches -peeled Aubergines
  • Huile d’olive
  • 2 oeufs
  • ½ miettes de pain séchées tasse
  • parmesan 1 tasse
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • ½ cuillère à café de basilic
  • Sel
  • Poivre
  • 6 tasses de sauce tomate (soit maison ou acheté)
  • mozzarella 1 tasse
Temps de cuisson
  •  1 heure 30 minutes
méthode
  • Préchauffer le four à 350 degrés. Badigeonner les feuilles avec de l’huile d’olive.
  • Battre les oeufs avec l’eau.
  • Faire un mélange de chapelure, l’origan, le basilic, le parmesan, le sel et le poivre.
  • Tremper dans Aubergines au mélange d’œufs et de plonger dans le mélange de chapelure.
  • Mettez les morceaux pour la cuire au four et laissez-les cuire d’un côté pendant environ 20 à 25 minutes, puis tourner le côté et laissez-les cuire de l’autre côté pour la même quantité de temps
  • Retirez quand brun doré.
  • Pas ajouter le fromage, la sauce et faire cuire à nouveau jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Cela devrait être fait d’ajouter le parmesan supplémentaire à nouveau. Cuire au four pendant environ 20 minutes.
  • Laisser refroidir pendant environ 5 minutes avant de servir.
  • Donne 8 portions.
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Points à retenir

Choisissez les Aubergines avec le plus grand soin. Ils devraient être doux, brillants et tendre.

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