thonThons appartient à la famille des maquereaux. Il est spécifique pour les poissons d’eau salée. Il existe deux variétés principales de la Bonitou et le thon rouge de l’ Atlantique. Le thon est super riche en vitamine B12, il est également riche en vitamine A, de magnésium, de la vitamine B6, de calcium et de fer. Il a environ 184 calories pour 100 grammes de thon. Il est riche en protéines et n’a pas de fibres alimentaires et pas de glucides.
Il a des quantités élevées de cholestérol, le sodium et le potassium. Il fait le thon à aliments les plus sains du monde. Il est riche en sélénium, acides gras oméga 3, le phosphore et le tryptophane. Il est un antioxydant et un anti – inflammatoire. Thon aide à la formation des os en bonne santé et maintenir un coeur sain. Anti oxydants aident à protéger contre le cancer et il fournit également l’ énergie instantanée.

Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
  • 1 tout poisson frais de thon
  • Sel
  • Poivre fraîchement moulu
  • 1 petit oignon haché finement
  • 1 céleri coupé très mince
  • 750 grammes de tomates italiennes ou le jus de la quantité équivalente de tomates.
  • ¼ c piment rouge broyé
  • 1/3 tasse d’olives vertes fraîches.

Temps de cuisson –

  • 1 heure 15 minutes [15 minutes est le temps de préparation et à 1 heure est pour la cuisine]

Méthode pour cuire le thon –

  • Préchauffer le four à environ 230 degrés C.
  • Dans un grand vessle, verser de l’huile et faire revenir le thon jusqu’à brun doré pour seulement environ 3 minutes. Pas plus. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans le même récipient cuire le céleri et les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Pour ce faire, pas plus de 5 minutes. Ajouter les tomates ou la purée de tomate / jus et ajouter les poivrons rouges. Incorporer le mélange et couvrir et laisser mijoter. Jusqu’à ce que vous pouvez voir le contenu épaississent dans le récipient. Ajouter dans les olives.
  • Maintenant, le manteau sause au poisson bien et le transfert au four. Cuire au four pendant 30 minutes.
  • Donne 4 portions.
  • Tout en servant l’utilisation des cuillères à fente pour transférer le premier poisson puis haut la sauce. Comme la sauce a tendance à couler.
  • Le thon peut être substitué par l’espadon.
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Quelques points importants à retenir pendant la cuisson du thon –

  • Après avoir pris le thon du sac toujours rincer à l’eau froide du robinet en cours d’exécution avant la cuisson.

 

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